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Le ricette per la Crockpot (slow cooker)
by Steven Wilson Yara Maria BravoLibro di ricette per la pentola Crock pot (slow cooker) Perché c'è bisogno di ricette per la Crockpot? Potrei elencare molte ragioni, ma per ora mi concentrerò solo su alcune di esse. I pasti cucinati con la Crockpot sono gustosi e sani allo stesso tempo. Inoltre è utile sottolineare che è qualcosa di nuovo che rompe la monotonia del tran tran quotidiano e porta in tavola cose nuove. Non voglio dare lezioni sui vantaggi della Crockpot, li conosci già da te!! Fidati di me e senza ulteriori indugi diamo un'occhiata a queste incredibili ricette.
Le régime MIND, l’alimentation qui aide à prévenir l’apparition de la maladie d’Alzheimer
by Letty Stevens Victor R. RamosIl est très probable que votre cerveau soit en train de souffrir en ce moment précis, vous n’avez aucun moyen de le savoir et lui aucun moyen de vous le dire, et vous vous en rendrez compte seulement lorsque vous commencerez à remarquer les symptômes d’Alzheimer. Le cerveau humain a évolué afin de rechercher des aliments riches en graisses et en sucre. Mais ce qui a débuté comme un mécanisme de survie, se transforme aujourd’hui en une compulsion auto-destructrice car ces aliments abondent. L’alimentation actuelle nous cause toutes sortes de problèmes de santé: obésité, cancer, diabète et maladies cardiovasculaires. Des évidences croissantes nous montrent qu’elle déclenche également la maladie d’Alzheimer, reconnue par certains chercheurs comme une autre forme de diabète. Cela a des implications graves : le monde est déjà confronté à une épidémie de diabète et la perspective d’une épidémie parallèle d’Alzheimer est, en termes de souffrance humaine et de coût monétaire, vraiment effrayante. L'alimentation est de plus en plus difficile à contrôler car bien que beaucoup de personnes savent que les aliments riches en matières grasses et riches en sucre sont un danger pour la santé, les ventes de restauration rapide continuent tout de même à d'augmenter. Que pouvons-nous faire ? Les campagnes de sensibilisation du public pour favoriser une alimentation saine et inverser les tendances de l’obésité ont eu un succès limité. De nombreuses personnes essaient de faire quelque chose pour remédier à cette situation, en suivant le régime à la mode, mais la plupart le font pour des raisons esthétiques ou parce qu'ils ont déjà des problèmes de santé. Que peut-on dire au sujet du cerveau? Il est abandonné à son sort, à la merci de nos mauvaises habitudes alimentaires, des conservateurs contenus dans les produits alimentaires transformés, de l’excès de sucre
Le régime alcalin: Le régime alcalin pour les débutants et les 10 meilleures recettes alcalines
by Nancy RossVOUS VOULEZ EN SAVOIR PLUS SUR LES AVANTAGES DU RÉGIME ALCALIN ET LES 10 MEILLEURES RECETTES ALCALINES ? Voici un aperçu de ce que vous allez apprendre... Les problèmes de santé liés à l’acidité Suivre le régime alcalin Repas de petit-déjeuner pour réduire l’acidité Super idées de déjeuner Dîners pour la famille Et bien plus ! Voici un aperçu des recettes que vous allez apprendre... Pancakes aux pommes Gaufres aux myrtilles Muësli à la mangue Salade au chou kale et au quinoa Beignets à la courgette et à la patate douce Wrap à l’avocat Poivrons aux œufs Pâtes aux légumes rôtis Saumon aux épinards et aux champignons Poivrons farcis Pâtes à l’avocat et au chou kale Et bien plus !
Le régime paléo pour débutants : découvrez les 30 meilleures recettes de pâtes paléo !
by The BlokeheadFettuccine de courgettes crémeux au poulet Ingrédients • 1 petit oignon haché • 2 gousses d’ail hachées • ½ cuillère à café de sel rose de l’Himalaya ou de sel de mer fin • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu • 1 chou-fleur (600g) grossièrement haché • 2 tasses de bouillon de poulet • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc • Jus d’1/2 citron vert • 1 cuillère à café de câpres • 225g de champignons émincés • 450g de poulet cuit haché (j’ai utilisé du poulet grillé) • ¼ de tasse de persil frais haché (pour décorer) • 2-3 grosses courgettes épluchées et coupées en julienne Préparation 1. Épluchez les courgettes (ou pas, j’ai épluché les miennes pour qu’elles soient plus jolies et grignoté les épluchures pendant que je cuisinais) et coupez-les en julienne en larges lamelles avec une mandoline. Mettez-les de côté. (J’ai utilisé le réglage le plus large de ma mandoline pour obtenir des “nouilles” de style fettuccine mais vous pouvez aussi obtenir des nouilles plus fines avec le réglage plus fin ou vous pouvez utiliser un spiraliseur de légumes.) 2. Dans une casserole de taille moyenne, ajoutez l’oignon, l’ail, le sel et le poivre. Faites cuire à feu moyen pendant une ou deux minutes, jusqu’à ce qu’ils embaument et ramollissent légèrement. 3. Ajoutez le chou-fleur et continuez à faire cuire pendant une ou deux minutes. 4. Ajoutez le bouillon de poulet, couvrez et portez à ébullition ; baissez le feu et continuez à faire cuire jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 5-7 minutes. 5. Pendant ce temps, faites cuire les champignons dans un grand poêlon, jusqu’à ce qu
Le secret de la santé cellulaire: Dévoiler la science de la longévité et du bonheur
by Dr. MercolaDans Le secret de la santé cellulaire, le Dr Mercola révèle comment l'optimisation de votre énergie cellulaire peut débloquer une santé vibrante, une longévité et une résilience. Ce livre essentiel offre les connaissances et les stratégies pratiques dont vous avez besoin pour améliorer la fonction mitochondriale, surmonter les maladies chroniques et retrouver ainsi votre vitalité.Dans Le secret la santé cellulaire, le Dr Mercola explore le rôle fondamental de l&’énergie cellulaire dans l&’atteinte d&’une santé optimale et d&’une longévité accrue. S&’appuyant sur les recherches les plus récentes, ce guide complet met en lumière la manière dont les choix de mode de vie modernes et les facteurs environnementaux peuvent altérer la fonction mitochondriale, entraînant des maladies chroniques et un vieillissement prématuré. Le Dr Mercola propose des conseils pratiques sur l&’alimentation, la détoxification et les ajustements de mode de vie susceptibles de revitaliser vos cellules, renforcer votre système immunitaire et améliorer votre bien-être général. Grâce à des conseils concrets et des stratégies faciles à suivre, ce livre vous permet de prendre en main votre santé au niveau cellulaire, assurant ainsi une vie plus longue, plus saine et plus dynamique. Que vous cherchiez à prévenir les maladies, à augmenter votre niveau d&’énergie ou simplement à améliorer votre qualité de vie, Le secret de la santé cellulaire est une ressource indispensable pour toute personne souhaitant prendre en charge sa santé et sa vitalité.
Le végétarisme: Être végétarien pour le bien de l'humanité
by Jack BaiesiCe livre, dont l'auteur est végétarien depuis huit ans, est un guide exhaustif exposant les avantages de l'adoption d'une alimentation végétale. Dans un premier temps, l'auteur se penche sur les raisons motivant la transition - les bienfaits sur la santé, les considérations éthiques et l'incidence sur l'environnement. Ensuite, il donne des conseils pratiques pour faciliter la transition. L'auteur répond également aux principales préocupations entourant l'assimilation de protéines et autres nutriments essentiels et donne des conseils sur le maintien d'une alimentation saine et équilibrée. Enfin, il présente quelques recettes simples pour inspirer les lecteurs dans cette aventure qui commence. Globalement, ce livre est une ressource précieuse pour en apprendre plus sur les bienfaits d'une alimentation végétale. Ce livre est informatif, pratique et inspirant et motivera certainement les lecteurs à apporter des changements positifs à leur alimentation et style de vie.
LeBootcamp Diet
by Valerie OrsoniAfter a lifetime of insane regimens, weight fluctuations, and feeling utterly demoralized, Valerie Orsoni had enough of the diet scene. She wanted a way to shed pounds, become healthy, and keep to the great French tradition of enjoying food--and enjoying life. The result? A groundbreaking diet plan that, to date, has more than one million members in 38 countries--and counting! <P><P> Orsoni's plan, Le Bootcamp, is based on four simple tenets: * Gourmet Nutrition--A long, healthy life can be achieved while eating tasty, tempting meals and snacks from all food groups. * Easy Fitness--A program that will get your heart pumping, your blood flowing, and your muscles moving without having to block hours out of your busy day. <P>* Motivation--Proven techniques to keep you from getting down and help you stay on track.<P> * Stress and Sleep Management--Bringing both the body and mind into harmony to reduce stress, improve sleep quality, and even trim down belly fat. Getting fit doesn't mean a lifetime of deprivation and misery. With the right tools, any food, activity, and lifestyle can be transformed into a healthy one--and Valerie Orsoni can show you how.From the Hardcover edition.
Lea & Perrins Appetizer, Soup, Main Dish, Vegetable, and Salad Cookbook
by The Editors at Lea & PerrinsRecipes with Worchestershire sauce
Leadership and Communication
by Sinan ÜnsarThis book deals with the concepts of leadership and communication in business organizations, initially on a general level and then in detail through an analysis of specific cases. First the book provides a contextual framework to explain the role and importance of the topic. The foundation is provided by selected behavioural and situational theories. Then 15 different leadership models and their respective communication strategies are specified. The interaction of leadership and communication is examined explaining organizational communication and its tools. In the third part the book looks in detail at the glass, textile and confection industries. It examines the relationship between socio-demographic variables of employees, leadership types and communication styles and systems of managers in these sectors. The results of this study provide researchers and professionals with a number of suggestions for more effective organizational communication and better leadership practice.
Leafy Greens: An A-to-Z Guide to 30 Types of Greens Plus More than 120 Delicious Recipes
by Mark BittmanThe handy, healthy reference and cookbook from the James Beard Award-winning author of How to Cook Everything—now with a new introduction. Kale and collards. Radicchio. Chinese cabbage. Swiss chard. Mustard greens. Broccoli raab. Arugula. Belgian endive. Greens are among our most delicious, nutritious, and versatile vegetables. All of us know we should be cooking with them, but few of us know how. In his classic Leafy Greens, bestselling author Mark Bittman shares what he knows about more than 30 common kinds of greens so you can start using them in satisfying salads, sides, and main courses every day. Bittman will help you learn where and when to purchase them, why they&’re good for you, and how to cook them in more than 120 delicious, healthy ways. And with his easy-to-use A-to-Z format and single-page recipes, Leafy Greens packs as much information into one book as there are micro-nutrients in a bunch of kale. Try delicious recipes like:Grilled Chicken Salad with MesclunGingered CabbageCoconut Curry Soup with ChardRisotto with Arugula and ShrimpHamburgers with Spinach and ParmesanBaked Penne with Radicchio and GorgonzolaCorn and Kale Stew, and many more
Lean in 15: 15-Minute Meals and Workouts to Keep You Lean and Healthy
by Joe Wicks“Hunky nutritionist loved by Ellie Goulding finds fame on Instagram thanks to healthy 15-minute meals and quirk work-outs.” — Daily Mail (UK)“It’s perfect if you’re looking for a combination of food and fitness inspiration.” — Harper's Bazaar
Leaner, Fitter, Stronger: Get the Body You Want with Our Amazing Meals and Smart Workouts
by Tom Exton James Exton Max Bridger Lloyd BridgerDitch the fads, ditch the fat and get lean for life - let Max, Lloyd, James and Tom show you how.This book is not a quick fix – it's a new way of life. Leaner, Fitter, Stronger is about how to make a fit and healthy lifestyle work hard for you; how to have a career, see your friends, go out, have a family, drink, eat burgers and get in the best shape of your life (and stay that way!). With Max, Lloyd, James and Tom as your guides you’ll never feel tied down by a regime, like you can’t accept a drinks invitation or like you have to force down that poached chicken fillet that you’d rather swap for fries. Featuring: - Over 60 easy-to-do recipes from PB & J French Toast and cookie dough protein bars to hearty salads, stir fries and roast chicken with a twist - Breakfasts, lunches, dinners, snacks and on-the-go, the sweet stuff and 4-ingredient heroes- Workouts for every body: Tabata circuits, home workouts, buddy training, gym how-to's and stretches Plus advice to keep you motivated, life hacks for fitting fitness into your life (and not the other way around!) and a host of myth-busting. These guys know their stuff; let them be your go-to-experts to getting leaner, fitter and stronger for good.About the authors: The Exton Twins and Bridger Brothers founded LDNM in 2013. LDNM is an internationally known and widely respected brand, having brought world-proven diet and training guides, fitness qualifications and education, apparel, a range of high quality supplements and a #1 app to their hundreds of thousands of followers worldwide, changing lives and physiques on every continent. Leaner, Fitter, Stronger is their first book.
Learn to Cook Wheat, Gluten and Dairy Free: 100 Step-by-Step Recipies
by Antoinette SavillA simple, stress-free guide to preparing meals that meet your dietary needs—and are still tasty enough for the whole family. If you&’ve been told to follow a diet free of wheat, gluten, or dairy, cooking at home more often is a great idea, giving you much more control over what you eat. But you don&’t want to be stuck making meals for the family and separate dishes for yourself to ensure that you avoid triggering allergies or intolerances. This cookbook offers lots of options that can make everyone happy while also keeping you healthy. Designed for beginners as well as experienced cooks, these recipes draw from a variety of cuisines and use alternative ingredients such as coconut milk and rice flour. You&’ll find recipes to replace all those ready-made meals, snacks, and desserts you used to pick up in the supermarket—soups, sauces, lasagna, macaroni and cheese, fish pie, burgers, casseroles, muffins, cupcakes, Christmas cake, cheesecake, crumble, apple pie, sausage rolls, quiche, and more. As a bonus, there are also recipes for special occasions—from Christmas and birthdays to everyday entertaining.
Learning Korean: Recipes For Home Cooking
by Peter SerpicoA “wildly inventive” (Food & Wine) James Beard Award–winning chef interprets one of Asia’s greatest cuisines for the everyday eater. The best Korean food is Korean home cooking. The cornerstones of every meal are kimchi and white rice, and once you unlock that perfect marriage of flavor, the universe of wholesome, vegetable-centric cooking will inspire healthy eating, every day. In this insightful and endearing cookbook, new flavors, techniques, and ways to enjoy one of the world’s greatest cuisines are revealed by chef and father Peter Serpico. Born in Seoul and raised in Maryland, Serpico’s route to Korean food came long after making a name for himself in New York City restaurants. His first bites of marinated short ribs and black bean noodles tasted like home, and a love affair with the flavors and techniques of his birthplace began. His debut cookbook draws from his decades of professional cooking experience to elevate the greatest hits of at-home Korean dishes. Serpico’s brilliant Instant Kimchi brings home the funk of fermented cabbage in record time, his hearty interpretation of gamjatang is a Spicy Pork Rib Stew to share, and his classic noodle and rice cake dishes borrow from grandma with clever spins for the modern, busy parent. BBQ fans will love a Korea-fied roast chicken and a sweet-and-spicy grilled cauliflower. Across 100 recipes, Serpico shares his philosophy of eating, his personal journey into food, and a connection to family that promises satisfaction and comfort for cooks of all backgrounds. Also featured: Beautiful photographs of nearly every dish, including more challenging techniques An arsenal of condiments to elevate any meat or vegetable dish Desserts and drinks that will appeal to even the pickiest child eaters Tricks and tips for putting together healthy weekday meals
Learning to Bake Allergen-Free: A Crash Course For Busy Parents On Baking Without Wheat, Gluten, Dairy, Eggs, Soy Or Nuts
by Colette MartinA crash course for busy parents on baking without wheat, gluten, dairy, eggs, soy, or nuts Has your child been diagnosed with food allergies? If so, help is here! Colette Martin has been there too: When her son Patrick was diagnosed with multiple food allergies in 2001, she had to learn all-new ways to feed him—and especially to make baked goods that he both could and would eat. Learning to Bake Allergen-Free is the book Colette Martin wishes she had back then. She ingeniously presents a dozen manageable lessons that will arm parents to prepare allergen-free baked goods the entire family can enjoy together. The book features: • More than 70 recipes (including variations) sure to become family staples—for muffins, rolls, breads, cookies, bars, scones, cakes, tarts, pizza, and pies— starting with the easiest techniques and adding new skills along the way • Clear explanations of the most common allergens and gluten, with all the details you need on which substitutions work, and why • Hundreds of simple tips for adapting recipes and troubleshooting as you go • Detailed guidelines and more than 15 recipes for making allergen-free treats from packaged gluten-free baking mixes • Special crash courses focused on key ingredients and techniques, including sweetening options, decorating a cake simply but superbly, kicking everyday recipes up a notch, and much more! Whether you already love to bake or are a kitchen novice, Learning to Bake Allergen-Free will give you the knowledge, skills, recipes, and confidence to make food that your family can safely eat—and that they’ll love!
Leave No Scone Unturned (Chef-to-Go Mysteries #2)
by Denise SwansonAnother deadly fun Chef-to-Go mystery from New York Times bestselling author Denise Swanson!The back-to-school season can be murderIt's the beginning of the university's fall semester and Dani can't wait for the college students to return to Normalton, Illinois—after all, without them, there is no one to support her Lunch-to-Go service, which is a vital part of her Chef-to-Go business. But Normalton University's orientation week is marred by a mysterious murder, along with a series of car-jackings and sightings of a mysterious creature in a pond on campus. And with the whole town feeling unsettled, Dani finds herself dealing once again with the infuriatingly handsome Spencer Drake, the head of security at the university. Although Dani vowed that her life would never again be boring and routine after she quit her stifling corporate job, she had no idea that she'd end up dealing with such strange happenings—not to mention murder. But as the trouble in Normalton draw worryingly close to home, Dani realizes that if the killer isn't caught soon, she may be the next one who is found scone cold dead.Praise for Denise Swanson's Chef-to-Go mysteries:"Fast-paced and fun... Tart of Darkness is utterly unputdownable." —Julie Hyzy, New York Times bestselling author
Lebanese Cuisine, New Edition: More than 185 Simple, Delicious, Authentic Recipes
by Madelain Farah Leila Habib-KirskeDiscover the Flavors of Lebanon: A Culinary Journey Through Mediterranean and Middle Eastern Cuisine.Dive into the new edition of the beloved classic, Lebanese Cuisine, and explore over 185 authentic and modern recipes that bring the rich flavors of Mediterranean and Middle Eastern cooking to your kitchen. This beautifully updated edition features stunning new photos and a collection of recipes that will delight both novice and experienced cooks.Lebanese Cuisine offers a tantalizing array of dishes, including:• Traditional Homemade Hummus• Flavorful Falafel• Supreme Lamb Stew with Kibbi• Baked Chicken• Delicious Baked Fish with Tahini Sauce• Sweet Baklava• Farina Squares• Spiced Rice Pudding• Kibbi in Yogurt Sauce• Stuffed Eggplant Supreme• Grilled KaftaComplete with a glossary of Arabic terms and thoughtfully curated menus, this cookbook is an essential addition to every cook's library.Leila Habib-Kirske continues the legacy of her mother, Madelain Farah, who wrote the original edition to preserve her family's cherished recipes. In this new edition, Leila adds her own culinary creations and updates her mother&’s and grandmother&’s recipes, making this a truly unique collection.As Mediterranean and Middle Eastern cuisine gains popularity for its vibrant flavors and health benefits, Lebanese Cuisine stands out with its variety of vegetarian dishes and wholesome ingredients. Organized into sections for breads, soups, fish, entrees, kibbi, mihshi, rice dishes, vegetarian dishes, yogurt dishes, sauces, and desserts, this cookbook has something for everyone. And of course, it includes everyone's favorite: homemade hummus!Bring the taste of Lebanon into your home and enjoy the delicious journey through Lebanese Cuisine.
Lebanese Cuisine: The Authentic Cookbook
by Samira KazanA truly authentic Lebanese cookbook. Fresh, flavorful, and healthy ingredients, prepared the right way!Whole grains, fruits, vegetables, chickpeas, garlic, parsley, olive oil, lemons, fresh seafood, poultry, and lamb—with its abundance of healthful ingredients, Lebanese cuisine will leave you fully satisfied! If it suits you, find vegan or vegetarian adaptations for every recipe. Plus with helpful step-by-step photography for every recipe, you will know exactly how to make all of these dishes right. Author and recipe developer Samira Kazan has put her whole heart into making sure you have the very best, complete recipe collection of her home country. Having grown up in a family of Lebanese restaurateurs, Samira knows what is the best of the best and what you'll love. She traveled throughout Lebanon, meeting with the top chefs that the cuisine has to offer, and now translates their recipes for you in Lebanese Cuisine: The Authentic Cookbook. It's all in the little details when you want to prepare authentic food. From easy and quick dips like moutabal, baba ganoush, and hummus (multiple ways), to salads like tabouli and fattoush, to more elaborate recipes like stuffed makdous and spinach fatayer, you'll learn how to do it properly for the optimal taste. And of course, we will cover the basics, like how to make tahini, za&’atar, and pita bread!With stunningly vibrant, mouthwatering photography, and healthy, fresh ingredients, this book will wow your taste buds and give your diet that perfectly vibrant and spiced flavor it&’s been missing!
Lebanese Food
by Cassie Maroun-Paladin&“Even fussy eaters will enjoy. . . . Close-up color photographs of finished dishes give the cook good guidance to how the product should appear when served.&” —Booklist Strongly rooted in the culinary traditions of the Middle East and the Mediterranean, Lebanese food draws on the exotic tastes of these two styles. These delicious, easy-to-make dishes—abounding in vegetables, fruits, yogurt, grains, and pungent spices—also are ideal for the health-conscious diner. And the recipes--from the scrumptious salads to the grilled kebabs—come from an author who learned them right in her grandmother's and mother's kitchens.
Lebanese Home Cooking: Simple, Delicious, Mostly Vegetarian Recipes from the Founder of Beirut's Souk el Tayeb Market
by Kamal Mouzawak“Kamal is one of the great culinary minds of our time . . . to finally have a book that shows just a fraction of what Kamal is about is such joy.” —Rene Redzepi, chef and co-owner of NomaGrowing up around the orchards of Jeita, just outside Beirut, Kamal Mouzawak learned to cook by watching his family and neighbors plant herbs in their gardens, harvest almonds and citrus fruit from their trees, and transform these bounties into the fresh and distinctive cuisine of home.After the Lebanese Civil War, Kamal toured the farthest regions of his country, discovering yet more neighbors from differing religions and traditions, sharing a common land and fare.Lebanese Home Cooking is an invitation to explore these traditions, bringing the authentic, mostly vegetarian meals of Kamal’s homeland onto our own tables, no matter how far they might be from the orchards of Jeita.Praise for Lebanese Home Cooking“Lebanese culture served on a plate.” —CNN“If I was surprised, it was at what Kamal is doing at Souk el Tayeb, bringing cooks from different social, political and regional sectors.” —Chef Anthony Bourdain
Lebensmittel Die Krankheiten Behandeln: Wie man ein gesünderes Leben führt, indem man Krankheiten durch Ernährung behandelt.
by Hiddenstuff EntertainmentMöchten Sie helfen, Krankheiten, Unannehmlichkeiten, Entzündungen, Schmerzen, Depressionen und Schmerzen zu beseitigen? Seit langem werden Naturheilverfahren zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt! Die Verwendung von Naturheilverfahren hilft auch bei chronischen Krankheiten, Entzündungen, Ihrem Immunsystem, Energiewerten, Fokussierung, allgemeiner Zufriedenheit und vielem mehr! Wir stellen Ihnen die Geheimnisse vor, mit denen sich Naturheilkundige so gesund fühlen wie nie zuvor! Mit Jahrzehnten erprobter Strategien zeigt Ihnen dieses eBook den schnellsten und effektivsten Weg, um die natürliche Heilung Ihrer Schilddrüse zum Wohle Ihres Körpers zu nutzen! Sie werden lernen, wie Sie Ihr Wohlbefinden in nur wenigen Wochen steigern können. Nicht nur das, sondern du wirst jeden einzelnen Aspekt deines Lebens buchstäblich verbessern. Möchten Sie wissen, wie Menschen mit chronischen Krankheiten und Beschwerden umgehen? Auch du kannst die Geheimnisse lernen, um dies zu erreichen, so dass du glücklicher und gesünder sein kannst. Dieser Leitfaden vermittelt Ihnen bewährte Techniken ohne den Einsatz teurer Ergänzungen oder Kurse. Was ist inbegriffen: - Rechtsmittel. - Besiegen Sie chronische Krankheiten. - Mehr Energie haben. - Besser schlafen. - Überwinden Sie Beschwerden. - Ernährung. - Was Sie wissen sollten. + VIEL MEHR! Wenn Sie gesünder sein, Beschwerden heilen oder die Konzentration und das Wohlbefinden verbessern möchten, dann ist dieser Leitfaden genau das Richtige für Sie. --> Scrollen Sie zum Anfang der Seite und klicken Sie auf In den Warenkorb, um sofort zu kaufen Haftungsausschluss: Dieser Autor und / oder Rechteinhaber machen keine Ansprüche, Versprechungen oder Garantien in Bezug auf die Genauigkeit, Vollständigkeit oder Angemessenheit der Inhalte dieses Buches und lehnen ausdrüc
Lebensmittel und das Immunsystem: Molekulare Wirkmechanismen und deren Einfluss auf die Gesundheit
by Christopher BeermannWie beeinflussen Lebensmittelkomponenten und -inhaltsstoffe die Immunantwort? Welche Rolle spielt das Mikrobiom des Darms bei der Entstehung von Erkrankungen? Kann die Funktion des Immunsystems durch eine bestimmte Ernährungsweise positiv stimuliert werden? Dieses farbige, gut zu lesende Lehrbuch diskutiert auf einem aktuellen Niveau die Einflüsse von Lebensmittelinhaltsstoffen auf die biochemisch-, zellulär-regulatorischen und genetischen Abläufe der gesamten Immunabwehr. Schwierige Sachverhalte werden durch Leitfragen und Definitionsboxen verständlich vermittelt. Exemplarisch dargestellte Krankheitsbilder zeigen Anwendungsmöglichkeiten für funktionale Lebensmittel auf. Exkurse geben technologische, rechtliche und ethische Einblicke in die Entwicklung von Supplementen, Nutraceuticals und Healthfood.Pointierte Zusammenfassungen, Wirkstoffauflistungen und ein Fachbegriffglossar zeichnen dieses Lehrbuch auch als Referenz- und Nachschlagewerk aus. Besonders hervorzuheben sind zudem über 30 kurze Lehrvideos, in denen zelluläre und molekulare Interaktionen animiert erläutert werden. Dieses Lehrbuch spricht alle Studierenden und Berufstätigen an, die sich mit Ernährung und Gesundheit beschäftigen.
Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger
by Gerald Rimbach Helmut F. Erbersdobler Jennifer NagurskyWie sind Milch, Fleisch, Eier sowie pflanzliche Ersatzprodukte zusammengesetzt und wie ist diese Zusammensetzung zu bewerten? Welche Inhaltsstoffe kommen in Kaffee, Tee, Bier und Wein vor und wodurch wird die Qualität dieser Getränke determiniert? Was sind funktionelle Lebensmittel und Biolebensmittel und wie werden diese gekennzeichnet? Das vorliegende Lehrbuch greift diese und weitere Fragen auf und bietet eine umfassende Darstellung der Warenkunde von Lebensmitteln. Es deckt sowohl das Gebiet pflanzlicher als auch tierischer Lebensmittel ab und ist systematisch nach Warengruppen gegliedert. Dabei wird auf die Herstellung und Zusammensetzung der Lebensmittel sowie die Bewertung aus ernährungsphysiologischer, gesundheitlicher und toxikologischer Sicht eingegangen. Die dritte Auflage dieses Standardwerks wurde vollständig überarbeitet und sämtliche Daten, inklusive Verzehrsmengen und -empfehlungen, aktualisiert. Zusätzlich wurden aktuelle Themen, wie Nachhaltigkeitsaspekte und alternative Proteinquellen, aufgegriffen. Ein stärkerer Fokus wurde zudem auf pflanzliche Fleisch-, Milch- und Käseersatzprodukte gelegt, die aufgrund des steigenden Interesses an veganer und vegetarischer Ernährung an Bedeutung gewinnen. Abgerundet werden diese inhaltlichen Erweiterungen durch ein neues Layout mit Farbelementen sowie Abbildungen, die ebenfalls mit Farbe angereichert wurden. Studierende und Fachkräfte der Ökotrophologie, der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften erhalten somit ein umfassendes Nachschlagewerk im frischen Gewand und mit aktueller Datenlage.
Lebensmittelphysik: Physikalische Kenngrößen - Messung und Anwendung
by Ludger FiguraDie vollständig überarbeitete Neuauflage des Lehrbuchklassikers jetzt ergänzt durch ein zusätzliches Kapitel und mit neuem Layout. Dieses Standardwerk umfasst sämtliche Themengebiete der Lebensmittelphysik und behandelt u. a. die thermischen, rheologischen, akustischen und elektrischen Eigenschaften sowie die Dichte und Textur von Lebensmitteln. Zudem wird ausführlich auf die Funktion von online-Sensoren und deren Bedeutung für die Prozessautomatisierung in der Lebensmittelindustrie eingegangen.Für Studierende der Lebensmittelwissenschaften und der Lebensmitteltechnologie ist dieses Lehrbuch mit vielen vorgerechneten Beispielen die Basis für ein grundlegendes Verständnis der Lebensmittelphysik. Ingenieure, Technologen und Techniker in der Lebensmittelproduktion können die aufgelisteten Anwendungsbeispiele am Ende jedes Kapitels nutzen, um ihre Kenntnisse für zukünftige physikalische Verfahren zu vertiefen.
Lebensmittelsicherheit: Kontaminanten – Rückstände – Biotoxine
by Reinhard MatissekKompetenz in Lebensmittelsicherheit bedeutet Verständnis und Know-how über Aufbau, Zusammensetzung und Eigenschaften der Lebensmittel und ihrer Rohstoffe sowie über die Zusammenhänge der globalen Versorgungskette. Möglicherweise können Lebensmittel neben den erforderlichen Nährstoffen und den erwünschten Faktoren auch unerwünschte Stoffe enthalten. Diese chemisch definierten Stoffe, deren Vorkommen aus gesundheitlichen Gründen nicht erwünscht ist oder nur in allerniedrigsten Konzentrationen geduldet wird, werden in der wissenschaftlichen Nomenklatur unter dem Term „unerwünschte Stoffe“ subsumiert, als da sind:Kontaminanten (Umwelt-, Migrations-, Manipulations-, Prozesskontaminanten)Rückstände (Pflanzenschutzmittel, Tierbehandlungsmittel)Biotoxine (Phytotoxine, marine Biotoxine, Mykotoxine, Bakterientoxine, biogene Amine)Es ist wichtig, unerwünschte Stoffe genauestens zu kennen, um erfolgreiche Minimierungsstrategien entwickeln zu können. In diesem Spannungsfeld ist die Lebensmittelchemie neben anderen Fachwissenschaften ein zentraler Dreh- und Angelpunkt. Das Buch ist aus der Erkenntnis entstanden, dass Health und Food absolute Megathemen unserer modernen Gesellschaft geworden sind. Angelegenheiten rund um Lebensmittel und Ernährung werden obendrein zu Ersatzreligionen, und die Sicherheitsthematik steigt zum allseits beherrschenden Belang auf. Eine angemessene Versorgung mit Lebensmitteln ist aber nur zu gewährleisten, wenn auf allen Ebenen und über die gesamte Lebensmittelkette hinweg umfangreiches Wissen und verlässliche Kompetenz vorhanden sind.Dieses Buch richtet sich gleichwohl an Professionals sowie Studierende mit Basiswissen in Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie und Ernährungswissenschaften sowie anderer Life Sciences. Lebensmittelchemisch arbeitende Einrichtungen der Wirtschaft, Behörden und Hochschulen finden hierin für die Bereiche Lebensmittelsicherheit, Qualitätsmanagement sowie Forschung und Entwicklung ein übersichtliches Arbeits- und Nachschlagewerk auf dem Höhepunkt seiner Zeit.