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Cochrane vs Chtulhu
by Gilberto Villarroel¡El marino más audaz de todos los tiempos enfrenta al mayor enemigo de la Humanidad! Europa, 1815. Napoleón intenta rearmar su Imperio. En la costa occidental de Francia ha construido en secreto un castillo artillado, Fort Boyard, para evitar el ingreso de buques enemigos. Una noche, los soldados franceses capturan en la bahía a su peor adversario, Thomas Cochrane. El legendario marino ahora es un prófugo de la justicia británica. Al mismo tiempo, desde el Atlántico, horribles y peligrosas criaturas asedian la aislada fortaleza. Pronto los franceses se ven obligados a unir fuerzas con el ingenioso Lord Cochrane para enfrentar esta amenaza sobrenatural. ¿Acaso es Cthulhu, un dios dormido, quien se levantará desde el fondo del océano a reclamar su dominio sobre el mundo? Una novela histórica que mezcla la acción épica de las guerras napoleónicas con los escalofríos del terror gótico.
Cocido y violonchelo
by Mercedes CebriánUn elogio en voz alta de dos de los principales placeres que nos ayudan a sobrellevar nuestro tiempo en la tierra: la música y la comida. Mercedes Cebrián decide aprender a tocar el violonchelo a una edad a la que, al parecer, ya es tarde para ser principiante. Emprende así una curiosa aventura acarreando en la espalda un instrumento poco popular en España que la lleva desde academias de música y orquestas de aficionados hasta talleres de luthiers que huelen a cocido recién hecho. La autora indaga en la naturaleza de la música, a la par que observa con lupa y cáustico sentido del humor un pequeño mundo donde desfilan talentos en ciernes o aficionados que luchan para sacarle buen sonido a sus instrumentos. Y por el camino nos invita a pasear por una Rusia mental idealizada, con sus instrumentistas y gimnastas virtuosas, por el extraño submundo de los niños prodigio expuestos en las redes por sus madres, o por mesones castizos que sirven platos de toda la vida; desde la España postfranquista hasta la pandémica, en la que, para muchos, dedicar horas a desempolvar una vieja afición ha sido vital para mantener la cordura. Cocido y violonchelo es ese recinto amplio y cómodo donde la desmesura y la obsesión por las actividades que nos proporcionan placer son atributos de los que enorgullecerse. Este es, en definitiva, un testimonio perspicaz, erudito y ameno de las ganas irrefrenables de sacarle el jugo a la vida. La crítica ha dicho...«Detecto en pocos párrafos a los escritores que tienen buen oído y buen diente. Me tardo un poco más, páginas, en detectar el buen discernimiento y el dominio del instrumento llamado idioma castellano, pues últimamente la tontería y la incompetencia gramatical, lexical y sintáctica se esconden en frases breves, con hipo. Este libro de Mercedes Cebrián tiene todas las cualidades que me seducen en la buena escritura: buen oído, buen diente, inteligencia y dominio cómodo y natural del instrumento. Se lee como quien escucha una sonata escurrirse mientras paladea una pasta perfecta.» Héctor Abad Faciolince «Frívolo como una suite de Bach y profundo como un cocido en agosto, este tratado autobiográfico de música y gastronomía no es apto para remilgados ni puristas. Para todos los demás es un disfrute.» Sergio del Molino «En un momento de la lectura de este libro he sentido la emoción de estar inmersa en una novela de aventuras: los delicados pasos hacia el encuentro de lo que la mueve a una a existir bien. Suspendamos por un momento la literatura que se revuelca en la angustia existencial, y romanticemos en cambio esta búsqueda del placer y la caricia del alma. Cocido y violonchelo nos ofrece un mullidísimo almohadón desde el que contemplar el recorrido de una pasión y apasionarnos con él, un mueble ergonómico desde el que se escuchan dos melodías que se entrecruzan para formar una sola: las escalas interminables de un violonchelo, tocadas con gusto y empeño, y el suave sorber de una boca sobre el tuétano a la brasa.» Sabina Urraca Sobre su obra anterior se dijo: «La mirada que Mercedes Cebrián dirige al mundo en estas narraciones revela una originalidad insospechada, aquella que se deriva de saber lo que es la literatura y actuar en consecuencia. [...] Un hallazgo.» Juan Ángel Juristo, ABC «Mercedes Cebrián es como una Georges Perec con faldas, como una Rodrigo Fresán menos caudalosa, como una Felisberto Hernández igualmente interesada por lo inquietante y apenas un poco menos chiflada o como una César Aira que no hubiese renunciado a perder el control de lo que narra, pero su voz es rigurosamente personal.» Patricio Pron, Elboomeran.com
Cocina 100% microondas
by Gil De Antuñano María Jesús¿Quién no tiene un microondas en casa? Actualmente, este aparato no falta en ninguna casa, pero... ¿conocemos todas sus posibilidades?Aunque hoy en día el microondas es uno de esos electrodomésticos que no falta en ninguna cocina, no todo el mundo conoce bien las enormes posibilidades de este aparato. Cocina 100 % microondas explica cómo preparar todo tipo de platos con el microondas de una forma sencilla y eficaz. La obra consta de tres partes:Cocinar con el microondas explica cómo funciona el aparato y la manera sacarle el máximo rendimiento. Proporciona también información práctica sobre mantenimiento, seguridad en el uso, accesorios... Unas útiles tablas de descongelación, calentamiento y cocinado ayudan a ajustar la potencia y el tiempo de cocción que precisa casa alimento.El recetario incluye más de doscientas cincuenta recetas, desde los aperitivos hasta el postre, con las que el microondas ahorra tiempo y trabajo en la cocina.Cocina 100% microondas nos enseña a cocinar todo tipo de platos en el microondas, con unos resultados que sorprenderán incluso a quienes hasta ahora sólo veían en él un elemento auxiliar.
Cocina Baja en Carbohidratos: Deliciosas recetas para una dieta "Low Carb"
by Jason ThawneComo posiblemente ya sepas, ¡la mayoría de dietas no funcionan! ¿Por qué? Porque muchas dietas simplemente restringen lo que comes y, por decirlo de forma sencilla, nuestro cerebro no funciona así. Es demasiado sufrimiento estar pasando hambre día tras día y semana tras semana. Así, lo que ocurre es que muchos de nosotros dejamos la dieta porque pasar hambre constantemente no parece ser la solución. Sin embargo, seguir un estilo de vida Bajo en Carbohidratos te proporciona una forma sencilla de vivir la vida disfrutando de la comida y comiendo tanto como desees. Pero recortar los carbohidratos también tiene muchos beneficios para la salud. En la actualidad, nuestra dieta es tan alta en carbohidratos que no sorprende que estemos lidiando con un amplio abanico de enfermedades relacionadas con nuestro estilo de vida tales como la diabetes, alta tensión arterial y enfermedades del corazón entre otras. Aunque los carbohidratos son geniales, dado que son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo, el exceso en su consumo en el que recaemos en la actualidad no es bueno para ti. Por eso, si quieres reiniciar tu cuerpo y perder unos cuantos kilos en el proceso, una dieta baja en carbohidratos es lo mejor para ti. Este libro es esencial para ti si: => Quieres un empujón al introducirte en un estilo de vida bajo en carbohidratos => Quieres perder peso rápidamente pero no quieres perder mucho tiempo => Quieres tener a mano las recetas más básicas y probadas de forma que puedas utilizarlas inmediatamente para perder peso rápidamente Hay muchos beneficios en llevar una dieta Baja en Carbohidratos: •Menos grasas en el cuerpo: La dieta Baja en Carbohidratos está llena de proteinas y no permite que las grasas se asienten. •Tracto Intestinal más Saludable: Seguir una dieta Baja en Carbohidratos de forma regular fortalece tus intestinos. •Vitaminas y Mineral
Cocina Cubana: Las Mejores Recetas
by Raquel Roque350 recetas clásicas que captan la esencia del paladar criollo En Cocina cubana, Raquel Roque ha juntado las recetas más queridas de su familia para ofrecer toda una selección de platos suculentos a los amantes de la cocina cubana. Tanto los expertos como los principiantes querrán aprovechar esta oportunidad de preservar para las generaciones venideras la rica tradición culinaria de la isla, o de experimentarla por primera vez. Las recetas incluidas aquí reflejan lo mejor de dos mundos el mundo colonial español y el mundo criollo, creando así una mesa variada y sabrosa, salpicada de la sazón que define la cultura caribeña. Esta nueva edición de Cocina cubana comparte la historia detrás de cada receta, y cuenta con cinco capítulos nuevos de cócteles, batidos, sándwiches, comida para bebés y recetas típicas de otros países latinoamericanos. Además incluye recetas de cubanos ilustres, tales como: · Pollo guarachero de Celia Cruz · Pavo Saralegui de Cristina Saralegui · Frijoles negros de Victors Café · Flan de la abuela Yiyita del Padre Alberto · Picadillo de carne de Carlos Eire La cocina cubana es una combinación de colores y sabores que invita por sí sola a sentarse a la mesa para saborear y disfrutar de un plato de arroz con frijoles y plátanos maduros. Desde sopas y cócteles hasta mariscos y carnes, Cocina cubana es la colección más comprensiva de las renombradas recetas de Cuba, detalladas en pasos sencillos que renovarán su entusiasmo por la cocina.
Cocina Lenta : Recetas De Cocina Lenta Para Personas Inteligentes (Fácil De Hacer Recetas)
by Robert ZinmanEs un libro que trata sobre pequeñas recetas que se pueden realizar en una olla de cocción lenta.
Cocina Lenta: (Libro de recetas deliciosas)
by Jeanne ReinhardEn este libro electrónico tengo mis mejores recetas de cocina lenta. Las he disfrutado mucho, y espero que ustedes también las disfruten tanto como yo. Este libro es imprescindible para cualquiera que quiera hacer una comida de olla de barro. Este libro tiene carne de res, cerdo, aves de corral, desayuno, guarniciones ¡E incluso recetas de postres! La mayoría de las recetas que se presentan en este libro se cocinan a baja temperatura en la olla de cocción lenta, lo que le da tiempo para ir a trabajar o hacer los quehaceres de la casa. Por supuesto, puede acelerar las cosas cocinando en alto y reduciendo el tiempo a la mitad. La gran ventaja es que estas recetas tienen tiempos de preparación muy bajos por lo que literalmente se puede preparar en tan sólo veinte minutos, volcar todo en la olla de cocción lenta y terminar todas las cosas importantes en su lista de cosas por hacer. El libro de recetas es una compilación de sabrosas y sencillas recetas de pollo que se han hecho más fáciles que nunca con el uso de una práctica olla de barro. Desde los clásicos favoritos hasta los exóticos sabores, este libro celebra la diversidad de opciones gastronómicas que usted puede tener.
Cocina Lenta: Deliciosas Comidas Crockpot Que Puedes Cocinar Rápidamente (Recetas Únicas Y Sabrosas)
by Sydney RayEste libro de cocina contiene un montón de excelentes recetas para la congelación y la energía eléctrica.
Cocina Lenta: Recetas Perfectas De Cocina Lenta Para Un Estilo De Vida Saludable
by Teresa OrwellLibro de recetas de cocina lenta.
Cocina Saludable En Un Periquete: Un Manual Completo Anti Moda, Anti Dieta
by Prasenjeet Kumar Mónica Susana CastroUn manual de cocina saludable que no es de moda, ni de dietas, ni de nada que sea sin sentido y todo eso en un periquete. Si alguna vez siquiera pensó que puede mantenerse muy saludable sin seguir ninguna dieta, ni tener que cumplir con las dietas de moda de turno, ni tener que comer comidas esotéricas, inyectarse hormonas o tomar píldoras, pociones o suplementos raros, Ud. se encuentra en el lugar más que correcto. El autor Prasenjeet Kumar (Nro.1 en ventas de la serie "Como cocinar todo en un periquete") declara abiertamente que nadie debería estar perpetuamente a dieta para sentirse bien. En su lugar, el autor recomienda volver a las bases de tener un régimen de dieta balanceado. En ese contexto, este libro presenta una gran variedad de recetas sencillas de preparar que le darán una idea de qué cocinar para lograr su objetivo de tener una dieta balanceada en todo momento. Si se hartó de las dietas, de contar calorías, o incursionar en suplementos dietarios, considere invertir su tiempo y energía en este libro de cocina simple y sensata.
Cocina Sin Cereales. Las 30 mejores recetas para la salud cerebral sin cereales ni gluten
by The BlokeheadEncontrar un buen consejo de alimentación a veces nos puede confundir y abrumar. Siempre encontraremos detractores al programa de dieta que creíamos que fuera bueno para nosotros. Para hacer nuestra vida más fácil, presentamos aquí unos consejos de manera introductoria que son simples y directos. Si hay restricciones en cuanto al uso de gluten y cereales es porque la dieta sin gluten es mucho más saludable y satisfactoria, especialmente para aquellas personas que tengan alguna enfermedad. Incluso habiendo restricción de gluten y cereales, veremos que hacer una receta saludable, variada y deliciosa es tan fácil como la cocina tradicional. La recompensa es que te verás más guapo y sano. ¿Quién no quiere eso?
Cocina Vegana: Recetas de Dieta Vegana Libros Veganos (Vegan)
by Monica Sarro Marcus FlintYa sea que ya ames la comida vegana o necesites un poco de convencimiento. Este libro utiliza un enfoque de pasos para llevarte a la Dieta Vegana y más allá a la aplicación práctica de hacer recetas saludables y deliciosas. Este estilo de vida se basa en una manera práctica y sostenible de nutrir nuestros cuerpos para mantener durante nuestra vida la salud, desempeño físico y bienestar general. ¿Qué estás esperando? ¡¡Desplázate hacia arriba y compra el libro!!
Cocina a presión: Pressure Cooker)
by Howard Jackson Vanesa Tifni¡Descubre estas recetas de postres increíblemente rápidos y fáciles para tu olla a presión! El libro de recetas para olla a presión contiene recetas para ollas a presión o crockpots que incluso cocineros principiantes pueden usar para crear platos nutritivos y deliciosos. Casi todas las recetas incluyen ingredientes sencillos que están disponibles en la mayoría de modern grocery stores. La cocina a presión es una técnica de cocina que ha existido por décadas y está ganando más terreno con cocineros modernos hoy día. ¿Y por qué sería de otro modo?! Es fácil y rápido y tan seguro como cualquier otro tipo de técnica de cocina. Además de esto, es versátil y puedes cocinar cualquier ingrediente que puedas imaginar, desde los cortes más baratos de carne hasta los más caros. ¿¡Te es familiar la falta de tiempo!?¿Quieres recetas que pueden ser hechas en minutos, pero que igualmente sepan maravillosamente y ofrezcan una agradable experiencia al gusto? ¡Has venido al lugar correcto! Este libro contiene una amplia variedad de recetas, cubriendo cualquier ingrediente principal en el que puedas pensar, desde el común pollo al delicioso lamb, de vegetales a pescado y mariscos. Todas son ingredientes fáciles de source y sencillos de cocinar, sus sabores son únicos y aún así equilibrados y las recetas en sí mismas usan sólo lo suficiente de especias para convertir una receta común en una asombrosa. Ya sea que estés buscando preparar tu postre favorito o clásico, o si tienes ganas de descubrir algo nuevo, este libro tiene todo lo que estás buscando. Puedes fácilmente ojear el libro y asombrarte de las versátiles recetas que puedes preparar, todas con una simple olla a presión. Los beneficios de usar una olla a presión, como ya debes saberlo, es que la comida se cocina en virtualmente en la mitad del tiempo, lo que significa que serás capaz de disfrutar tus postres hecho en casa mucho más
Cocina afrodisíaca: 30 menús para seducir
by Canal CocinaCanal cocina te presenta 30 menús para seducir en tus citas más especiales. ¿Quieres conquistar al comensal que se sienta a tu mesa? En este libro se recogen las mejores recetas del exitoso programa Cocina afrodisíaca de Canal Cocina: más de 30 sugerentes menús con un alto contenido sensual, desde platos que ya elaboraron nuestros antepasados para estimular todos los sentidos hasta recetas recopiladas por el mundo entero, que te embarcarán en un viaje lleno de placer y ¡de éxito asegurado!
Cocina al minuto: Recetas tradicionales cubanas
by Sisi ColominaLas más emblemáticas recetas de la legendaria cocinera cubana Nitza Villapol, explicadas paso a paso. Nitza Villapol conquistó los hogares cubanos con recetas fáciles y rápidas de preparar, gracias a su programa de televisión, Cocina al minuto, que estuvo al aire por más de 40 años. Ahora, en estas páginas, tú también podrás disfrutar de las más emblemáticas recetas de la cocina criolla cubana, compiladas por Sisi Colomina, la heredera de Nitza Villapol. Cocina al minuto contiene decenas de recetas, de arroces, sopas, carnes, ensaladas, viandas y verduras. Incluye, además, una gran variedad de recetas de aliños, salsas y deliciosos postres.
Cocina con garrote: 150 recetas fáciles y sabrosas
by Martín BerasateguiLas recetas con más carácter de Martín Berasategui. «Soy un férreo defensor del trabajo diario y de la buena cocina de producto, la que se guisa, estofa y saltea con naturalidad. En casa me gusta practicar una cocina esencial pero con garrote, recetas domésticas, accesibles para todas las economías, pero que tengan un punto de chispa y magia especial. Este libro está plagado de propuestas muy sencillas pero tremendamente sabrosas, explicadas paso a paso porque las he probado y contrastado hasta la saciedad. Todo ello refrendado con los trucos y consejos que he ido aprendiendo a lo largo de mi carrera, para que el miedo o la pereza nunca sean la excusa a la hora de ponerse manos a la obra. ¡Que ustedes lo disfruten!»Martín Berasategui Cocina con garrote es un homenaje a la cocina de producto, con carácter, pasión y repleta de sabor. El prestigioso cocinero Martín Berasategui presenta en este libro 150 suculentas recetas, con la mirada puesta en la naturaleza, la tradición y los productos de mercado de cada temporada. Aquí encontraréis platos para disfrutar toda la familia: recetas caseras, sabrosas y muy sencillas explicadas paso a paso, además de los trucos y secretos que Martín ha aprendido a lo largo de su carrera. Déjate sorprender y prepara tus propias kokotxas de bacalao con guisantes, un solomillo de cerdo con patatas asadas o un original gazpacho de cereza, sin olvidarte de las propuestas más dulces, como una cuajada de melocotón o una panacotta de chocolate con menta y fresas.
Cocina con garrote: 160 recetas fáciles y sabrosas (Edición ampliada y actualizada)
by Martín BerasateguiLas recetas con más carácter de Martín Berasategui. «Soy un férreo defensor del trabajo diario y de la buena cocina de producto, la que se guisa, estofa y saltea con naturalidad. En casa me gusta practicar una cocina esencial pero con garrote, recetas domésticas, accesibles para todas las economías, pero que tengan un punto de chispa y magia especial. Este libro está plagado de propuestas muy sencillas pero tremendamente sabrosas, explicadas paso a paso porque las he probado y contrastado hasta la saciedad. Todo ello refrendado con los trucos y consejos que he ido aprendiendo a lo largo de mi carrera, para que el miedo o la pereza nunca sean la excusa a la hora de ponerse manos a la obra. ¡Que ustedes lo disfruten!» Martín Berasategui Cocina con garrote es un homenaje a la cocina de producto, con carácter, pasión y repleta de sabor. El prestigioso cocinero Martín Berasategui presenta en este libro 160 suculentas recetas, con la mirada puesta en la naturaleza, la tradición y los productos de mercado de cada temporada. Aquí encontraréis platos para disfrutar toda la familia: recetas caseras, sabrosas y muy sencillas explicadas paso a paso, además de los trucos y secretos que Martín ha aprendido a lo largo de su carrera. Déjate sorprender y prepara tus propias anchoas marinadas con patatas aliñadas, un solomillo de cerdo o una original mousse de crema de orujo, sin olvidarte de las propuestas más dulces, como unas magdalenas de cereza o una infusión de frutas rojas con crema de queso.
Cocina conmigo
by Gordon RamsayGordon Ramsa y nos propone un nuevo libro que pretende alejarse de las complicadas recetas que se han adueñado de los libros de cocina en la última década y que tenían como referentes a los chef estrella que han marcado las tendencias gastronómicas de los últimos años. Gordon pretende diferenciar la cocina de restaurante de la cocina en casa sin por ello perder ni un ápicedel savoire-faire de un cocinero experimentado y galardonado.Así pues, su intención no es solamente compartir con el lector una experiencia de 25 años entre fogones, sino conseguir que ganemos confianza y que apliquemos las mejores técnicas a las mejores recetas.
Cocina delicioso con el Chef Yisus
by Chef YisusEl Chef Yisus, de Despierta América, te invita a preparar recetas fáciles y cotidianas, y te revela sus secretos para que tú también cocines como un chef. A través de estas páginas, el Chef Yisus se cuela en tu cocina para ayudarte a preparar platos exquisitos de manera fácil y divertida. Cada receta está sazonada con fragmentos de su historia personal: los sabores de su infancia, las comidas de sus primeros años como emigrante, su experiencia en la televisión y, por supuesto, su vida en familia. Con ingredientes cotidianos e instrucciones paso a paso, el Chef Yisus te demostrará que eres capaz de hacer comidas apetitosas que fusionan tradición e innovación. En Cocina delicioso, aprenderás que la avena es el ingrediente más versátil y que, increíblemente, hay muchas maneras de preparar un huevo frito; notarás que el ajiaco sabe a música colombiana y Francia, a queso con nueces; y descubrirás que la lasaña puedeser de yuca y las empanadas, de lentejas. Así, entre receta y receta, este libro te llevará en un recorrido bien condimentado por los sabores de tu memoria. #¿Te atreves a cocinar conmigo? ¡Vamos, te invito a entrar a mi cocina y a mi vida!#. #Chef Yisus
Cocina eco: Comer bien, gastar menos, aprovechar más
by Assumpta MiralpeixEste completísimo libro sobre la cocina eco, es decir, una forma de cocinar saludable y comprometida con el medioambiente, nos proporciona las claves para una alimentación sana, ecológica, consciente y estacional. ¿Quieres comer de forma saludable y sabrosa sin gastar más de la cuenta? Mitad guía, mitad recetario, este libro nos enseña a sacar el máximo partido a nuestra compra: cómo llenar la despensa, la nevera y el congelador de manera cabal, y a saber interpretar el etiquetado de los alimentos. También ofrece consejos útiles sobre cómo comprar productos frescos en las mejores condiciones y según la temporada, cómo conservar los alimentos alterando sus propiedades lo mínimo posible, además de nociones básicas de nutrición, recomendaciones prácticas, y desenmascarar errores comunes y falsos mitos. También incluye un sinfín de recetas clásicas y novedosas para ensaladas, sopas y cremas; pasta, arroz, legumbres y verduras; carnes, pescados y huevos; salsas y postres, con útiles sugerencias para aprovechar las sobras.
Cocina en casa como un chef: Domina los platos y las técnicas del restaurante Angle
by Jordi CruzEl prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica. Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa. «Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica, algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.» Jordi Cruz, 2016
Cocina en casa con Martín Berasategui: 1100 recetas básicas
by Martín BerasateguiDe la mano de Martín Berasategui, uno de nuestros grandes chefs internacionales, 1.100 recetas imprescindibles para la cocina de cualquier casa. Tapas, bocadillos, ensaladas, sopas, verduras, huevos, arroces, pescados, carnes, salsas, postres, panes, conservas..., en el más completo recetario de cocina publicado en los últimos años. Una cocina sin extravagancias ni ingredientes extraños, esa que nos reconforta a diario y es responsable de buena parte de nuestra felicidad. Un libro para gente como tú, a la que le gusta comer y cocinar de verdad.Un libro de cocina que se convertirá en un clásico.
Cocina en casa con chef James: Ingredientes simples para una cocina extraordinaria
by James TahhanEl reconocido chef James Tahhan, coanfitrión de Un nuevo día, el programa de Telemundo ganador de premios Emmy, se ha convertido en uno de los chefs de la televisión diurna más famosos al ofrecer consejos culinarios con su distintivo factor ¡wow! Entrenado en el prestigioso Cordon Bleu, Chef James es conocido por la cocina pan-latina de clase mundial de su premiado restaurante, pero su pasión no se queda ahí. Cuando se trata de aprender acerca de la comida, de su preparación y de la preparación de alimentos de todos los días, este innovador chef trabaja arduamente para encontrar maneras de hacer de la cocina de casa un espacio creativo y cómodo. Gracias a sus tempranas experiencias culinarias en la cocina de un vecino --quien era un amante de la buena comida--, y a las adquiridas con el tiempo como chef formal, Chef James nos muestra que todos podemos preparar platillos deliciosos e impactantes para todo tipo de ocasiones. En este, su primer libro de cocina, Chef James se enfoca en ingredientes sencillos, de alta calidad, de diferentes partes del mundo y los mezcla con recetas y sabores latinos para crear platillos fusión con el distintivo factor ¡wow! que lo colocó en el mapa culinario. Además de la variedad de espectaculares recetas, James invita a sus lectores a que conozcan tras bastidores su vida como chef, compartiendo valiosos secretos de la profesión que te ayudarán a evitar errores de cocina comunes, a ser creativo cuando pases por alto un procedimiento o dos, a escoger los mejores ingredientes en el mercado o el supermercado y a aprender atajos infalibles para preparar comida de una manera más rápida. Ya sea que te guste cocinar o que apenas empieces a hacerlo, el libro de Chef James te demostrará que cualquiera puede dominar el arte de la preparación de alimentos e impresionar a sus amigos y familiares con comidas simples y completas que son, además, sofisticadas, deliciosas y extraordinarias.From the Trade Paperback edition.
Cocina en casa: 101 recetas originales, resultonas y familiares
by Pau ArenósEl Premio Nacional de Gastronomía comparte con nosotros sus recetas caseras más resultonas, aquellas que van a hacernos quedar como grandes chefs ante nuestras familias y amistades. Estos son los platos que preparo para mi familia, los que comemos en casa, los que pensé para el confinamiento y sigo cocinando después. No es que desconfíe de los trabajos profesionales —al contrario, siento admiración—, pero restan verdad al servicio de una belleza irreal, y frustran al cocinilla, que todos llevamos dentro, que jamás logra reproducir esa alta expresión. Estilismos, retoques, añadidos, mixtificaciones, platos que no son comestibles, al contrario de lo que sucede aquí: después de la foto, el ataque con cuchillo. Me lo como. Nos lo comemos. Porque esa acción forma parte de lo cotidiano. Cocino, fotografío, como. Solo así es posible este libro, con esa curiosa artesanía mediante el notario smartphone. Las mías son recetas sencillas de ejecutar, pero ocurrentes, vistosas y que dan un resultado apetecible. Quien lo probó, lo sabe.
Cocina internacional: Todas las cocinas de Canal Cocina
by Canal CocinaCocina americana, árabe, brasileña, francesa, italiana, mexicana, oriental y peruana. De la mano de los maestros de la cocina internacional, aprenderemos a elaborar y disfrutar los sabores de los diferentes continentes.